أرز الخميرة الحمراء المخمرة

مخمر أرز الخميرة الحمراء هو غذاء صيني تقليدي ومنتج طبي مصنوع عن طريق تخمير الأرز باستخدام برفرية موناسكوس. تم استخدامه لعدة قرون كمكمل غذائي ودواء للمساعدة في الهضم ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وتحسين الدورة الدموية ، ودعم صحة الكبد. يحتوي أرز الخميرة الحمراء المخمرة على العديد من المركبات الطبيعية مثل الموناكولين والستيرولات والأيسوفلافون التي ثبت أن لها فوائد صحية. كما تم تحديد العنصر النشط في أرز الخميرة الحمراء المخمر ، موناكولين K ، على أنه مادة ستاتين طبيعية يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم. اليوم ، يتوفر أرز الخميرة الحمراء المخمرة على نطاق واسع كمكمل غذائي في شكل كبسولات أو أقراص في العديد من البلدان ، ولا تزال فوائده الصحية قيد الدراسة والبحث من قبل العلماء والمهنيين الطبيين.